Apium

Sellerie

Sellerie ist eine ein- oder zweijährige, krautige Pflanze. Die Sprossachse ist kahl, aufrecht, gezahnt und gerillt. Das Wurzelsystem besteht aus einer häufig verdickten Pfahlwurzel und dünnen Nebenwurzeln. Einige Arten bilden auch horizontal verlaufende Rhizome aus, aus denen dünne Wurzeln austreiben. Sellerie (Apium) ist eine Gattung in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) mit 30 Arten. Insbesondere der Echte Sellerie findet als Nutz- und Heilpflanze Verwendung.

Beschreibung

Sellerie ist eine ein- oder zweijährige, krautige Pflanze. Die Sprossachse ist kahl, aufrecht, gezahnt und gerillt. Das Wurzelsystem besteht aus einer häufig verdickten Pfahlwurzel und dünnen Nebenwurzeln. Einige Arten bilden auch horizontal verlaufende Rhizome aus, aus denen dünne Wurzeln austreiben.

Die einfach gefiederten, wechselständigen Laubblätter sind gestielt mit häutchenartigen Blattscheiden.

Die Blütenstände sind lose bis annähernd kompakte, wenigstrahlige Dolden aus wenigen Einzelblüten. Sie sind für gewöhnlich kurz gestielt.

Kelchzähne fehlen. Die Kronblätter sind weiß oder grünlich-gelb. Sie sind eiförmig bis fast rund, mit verjüngter, eingeschnittener Spitze. Die Griffel sind kurz und unten konisch verdickt.

Die Spaltfrüchte sind kugelig oder ellipsoid und an beiden Enden abgerundet sowie seitlich eingedrückt. Sie sind deutlich 5-rippig. Die Samen sind flach.

Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 22.

Verbreitung

Die Gattung ist auf beiden Hemisphären in den gemäßigten Breiten verbreitet, hauptsächlich aber auf der Nordhalbkugel. In den Tropen wurden nur im Gebirge kleine Vorkommen gefunden.

Nutzung

Als Gemüse und Heilpflanze wird vor allem Echter Sellerie verwendet. Sellerie diente bereits im antiken Griechenland als Nahrungsmittel.

Etymologie

Der Name Sellerie ist aus dem lombardischen selleri, dem Plural zu sellero entlehnt. Dort stammt es über das spätlateinisch selinum von griechisch sélinon ab.

Arten (Auswahl)

Die Gattung Sellerie (Apium) ist Teil der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und wird in die Unterfamilie Apioideae gestellt. Molekulargenetische Untersuchungen aus dem Jahr 2000 ergaben jedoch, dass die Gattung wahrscheinlich nicht monophyletisch ist sondern mit den eng verwandten Gattungen Berula und Naufraga zusammengefasst werden müsste.

Nach dem heutigen Stand zählen 30 Arten zur Gattung. Diese sind:

  • Apium andinum Phil.
  • Apium angustilobum Reiche
  • Apium annum Short
  • Apium apioides Reiche
  • Apium australe Thouars
  • Apium bermejoi L. Llorens
  • Apium butleri S. Watson
  • Apium commersonii DC.
  • Apium decumbens Eckl. & Zeyh.
  • Apium divaricatum Benth. & Hook. f. ex S. Watson
  • Apium echinatum Benth. & Hook. f. ex S. Watson
  • Apium fernandezianum Johow
  • Apium flexuosum Phil.
  • Echter Sellerie (Apium graveolens L.), kommt wild in Europa, Nordafrika und Vorder- bis Zentralasien vor
  • Apium humile Reiche
  • Flutender Sellerie ( Apium inundatum Rchb. f.), kommt nur in Europa vor
  • Apium laciniatum (DC.) Urb.
  • Feinblättriger Sellerie (Apium leptophyllum (Pers.) F. Muell. ex Benth.)
  • Apium ligula Drude
  • Knotenblütiger Sellerie ( Apium nodiflorum (L.) Lag.), kommt in Europa, Vorder- bis Zentralasien, in Nordafrika und eingebürgert auch in Nord- und Südamerika vor
  • Apium panul Reiche, kommt in Chile vor
  • Apium patens (Nutt. ex DC.) S. Watson
  • Apium peucedanoides Reiche
  • Apium philippii H. Wolff
  • Apium pimpinellifolium Reiche
  • Apium popei (Torr. & A. Gray) A. Gray
  • Apium prostratum Vent., kommt in Australien, Neuseeland und Südamerika vor
  • Kriechender Sellerie (Apium repens Lag.), kommt nur in Europa vor
  • Apium sellowianum H. Wolff
  • Apium ventricosum H. Boissieu

 

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